P16
Armari de fermentació controlada
Capacitat: 16 safates de 60×40
Possibilitat de porta de vidre
P22
Armari de fermentació controlada
Capacitat: 22 safates de 60×40
Possibilitat de porta de vidre
P27
Armari de fermentació controlada
Capacitat: 27 safates de 60×40
Possibilitat de porta vidre, doble porta o doble porta de vidre
P24 DB
Armari de fermentació controlada
2 cèl·lules
Capacitat: 12 safates de 60×40
Possibilitat de doble porta de cristall
M54
Armari de fermentació controlada
Capacitat: 54 safates de 60×40 o 27 de 60×80
Possibilitat de porta de doble fulla, porta de vidre, doble porta o doble
porta de vidre
M2C 48
Armari de fermentació controlada
2 cèl·lules
Capacitat: 24 safates de 60×40 o 12 de 60×80 cada cèl·lula
Possibilitat de doble porta de vidre
PSF 10
Fermentació controlada o estufa, suport per a forn
Capacitat: 10 safates de 40×60
Possibilitat de porta de vidre
PSF 10 reduït
Fermentació controlada o estufa, suport per a forn
Capacitat: 10 safates de 40×60
PSF 14
Fermentació controlada o estufa, suport per a forn
Capacitat: 14 safates de 40×60
Possibilitat de porta de vidre
PSF 8/20
Fermentació controlada o estufa, suport per a forn
Capacitat: 20 safates de 40x60 o 8 de 60×80 o 40×80
Possibilitat de porta de vidre
PSF 16
Fermentació controlada o estufa, suport per a forn
Capacitat: 16 safates de 40×80
Possibilitat de portes batents
E8 40/60
Estufa suport per a forn amb soleres refractàries
Capacitat: 8 safates 40×60
E8 40/80
Estufa suporti per a forn amb soleres refractàries
Capacitat: 8 safates de 40×80
E9 40/60
Estufa suport per a forns ventilats
Capacitat: 9 safates de 40×60
E9 40/80
Estufa suport per a forns ventilats
Capacitat: 9 safates de 40×80 o 18 de 40×60
E9 46/60
Estufa suport per a forns ventilats
Capacitat: 9 safates de 46×60
E9 46/80
Estufa suport per a forns ventilats
Capacitat: 9 safates de 46×80
DIVISORA HIDRÀULICA AMB SAFATA QUADRADA
· P 10 – 10 divisions de 238 x 94 mm
· P 12 – 12 divisions de 118 x 158mm
· P 16 – 16 divisions de 118 x 118 mm
· P 24 – 24 divisions de 118 x 78 mm
· P 12/24 – 12/24 divisions
· P 24/48 – 24/48 divisions
DIVISORA HIDRÀULICA AMB SAFATA RECTANGULAR
· PRE 40 – 40 divisions de 78 x 57 mm / 78 x 24mm
· PRE 80 – 80 divisions de 57 x 37 mm
· PRE 10/20 – 10/20 divisions 78×238 / 78x118mm
· PRE 20/40 – 20/40 divisions de 78 x 57 mm
DIVISORA FORMADORA TRADIRECORD
Permet
· Dividir i formar en una sola operació
· Ús com una divisora estàndard
20 divisions de 118×78 mm
Inclou 1 reixeta retràctil per a 10 baguettes, 1 suport
guarda reixeta, 1 reixeta retràctil per a 7 pans, 1 recipient
per a enfarinar, 1 kit anti-projecció de farina, 1 regulador
de pressió, una tapa amb capa anti adhesiva i 1 plat de
transferència de plàstic revestit
TAULES DESMUNTABLES PER A XOCOLATA
Temperatura de 16 a 18°
Humitat regulable de 40 a 80%
Per a llaunes de 40×60
Entrada pel 40 o pel 60
Disponible en 2, 3, 4, 5 o 6 portes
Disponible sense fogons o amb fogons i pestanya
ARMARI XOCOLATA 40X60
Per a plaques de 40×60
Moble desmuntable
Temperatura de 16 a 18°
Regulador d’humitat de 40 a 80%
Grup incorporat
Regulador electrònic i desglaç automàtic
ARMARI XOCOLATA 60X80
Per a plaques de 60×80 o 2 de 40×60 en profunditat
Moble desmuntable
Temperatura de 16 a 18°
Regulador d’humitat de 40 a 80%
Grup incorporat
Regulador electrònic i desglaç automàtic
CONGELADOR CONSERVADOR P87 PP
Per a plaques de 400×600
12/15 parells de guies en cada porta de conservació, exceptuant
el compartiment tècnic, de 7 parells
7 plaques de 400×600 en congelació
Disponible en 2, 4,6,8 portes o 3, 5, 7, 9 portes
CONSERVADOR P58
Per a plaques de 400×600
12 parells de guies en cada porta, exceptuant el compartiment tècnic, de 7 parells
Disponible en 2, 4, 6, 8 o 10 portes
Exterior blanc o inox
ARMARI PER A RECIPIENTS DE MASSA
Per a baguettes de tradició i treball amb divisora formadora
Fred ventilat
Disponible per a: 8 o 10 recipients de 20 litres o 16 de 10 l. amb una safata per nivell o 16 o 20 recipients de 20 l. o 32 de 10 l amb dues safates per nivell
Disponible en dues maneres:
· Refrigerat – temperatura controlada de 2 a 10 °C
· Climatitzat – fermentació controlada i temperatura
-10 a 35 °C, humitat regulable del 30 al 90%
CAMBRA DE REPÒS
Cambra de repòs per a masses a carregament manual i suport de formadora
Disponible en diferents models:
· Profunditat estàndard – 246 baguettes o 205 pans / 287 baguettes o 246 pans / 369baguettes o 287 pans / 410 baguettes o 328 pans
· Profunditat reduïda – 231 baguettes o 198 pans / 297 baguettes o 264 pans / 330 baguettes o 297 pans
· Profunditat estàndard i bosses amples pans de 500 gr o 150 pans de 700 gr / 210 pans de 500 gr o 180 pans de 700 gr / 270 pans de 500gr o
210 pans de 700 gr / 300 pans de 500 gr o 240 pans de 700 gr
· Profunditat reduïda i bosses amples pans de 500 gr o 144 pans de 700 gr / 216 pans de 500 gr o 168 pans de 700 gr / 240 pans de 500gr o 192 pans de 700 gr
